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平成26年 (2014年) 1月 31日

国際課

链接  2013.12~2014.1

面向居住在山口县外国人的隔月通讯


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山口的味道


凉拌秋葵海苔鱼糕



秋葵 ・・・・・・・・・ 10根

食盐 ・・・・・・・・・ 少许

鱼糕(白) ・・・・・・ 1/2 根

板状海苔 ・・・・・・・ 1片


[A]

醋 ・・・・・・・・・・ 2小匙

酱油 ・・・・・・・・・ 2小匙

甜料酒 ・・・・・・・・ 2小匙

汤汁 ・・・・・・・・・ 1小匙


红姜 ・・・・・・・・・ 适量


① 将秋葵盐磨(撒上食盐后用手指将毛须研磨掉)之后,用开水轻轻焯过后,切成厚5—6mm的圆圈。

② 将鱼糕横着切成两部分,切成厚4—5mm片状。

③ 将海苔烘干搓碎。

④ 将调味料A混合后,放入海苔搅拌后,放入①和②进行调拌。

⑤ 盛入小盘,用红姜装饰。


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