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平成26年 (2014年) 9月 16日

国際課

ACCESS  April - May 2008

A Bimonthly Newsletter for International Residents of Yamaguchi Prefecture


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Takenoko Gohan




Ingredients


・2 1/2 (600ml) cups rice

・2 root part of boiled bamboo shoots (1 inch high each)

・2 x 4 inch Kombu

・sake, mirin, salt, soy sauce

・laver


Directions


1.Wash rice and rinse well. And drain.


2.Cut bamboo shoots into thin rectangules of 1/2 inch x 1 inch.


3.Put rice, Kombu, bamboo shoot, 2 1/2 cups water into electric rice cooker. Add 3 tablespoons sake, 1 tablespoon mirin, 1 teaspoon salt and 1 teaspoon soy sauce. It’s better to soak Kombu in 2 1/2 cups water overnight.


4.Switch on rice cooker. When the rice is cooked, take away Kombu and mix lightly. Fill a bowl with rice and sprinkle finely cut laver.




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地域振興部

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