やまぐち食の安心・安全ハンドブック（第３版）を発行しました

　

県民の皆さまに食の安心・安全に関する正しい知識を普及・啓発していくために発行した「やまぐち食の安心・安全ハンドブック」（平成１６年発行）の内容を見直し、平成２２年１１月に第３版として新たに発行しました。

　

　

冊子の概要

　

◆体裁　Ａ５判　１１３頁（フルカラー）

項目	内容
第１章 食の安心・安全への取組	食の安心・安全に向けた取組の基本となる「食の安心・安全推進条例」や「食の安心・安全推進基本計画」を紹介しています。
第２章 食の安全	生産から消費に至る各段階で行われている、食品の安全性の確保に関する取組を紹介しています。
第３章 食の安心	食品表示の適正化や相談受付、情報提供など、食の安心の確保に関する取組を紹介しています。
第４章 参画と協働	地域社会全体で進める食の安心・安全の確保に向けた取組を紹介しています。
第５章 食品表示の知識	皆さんか店頭で食品を選ぶ際の参考となるよう、食品表示について具体例をあげて、わかりやすく説明しています。
第６章 食品衛生の知識	皆さんが食事を作るときに役立つ、食中毒に関する基本的な知識や予防法などを紹介しています。

　

◆特徴

●食品の生産から消費に至る幅広い内容を網羅

●複雑な食品表示を実際の写真を利用してわかりやすく解説

●県内農水産物の出荷・水揚げカレンダーや県内農畜産物のシンボルマーク紹介など、県民の皆さんに身近に感じてもらえるよう工夫

●全ページフルカラーで、写真や図表を用いることにより、わかりやすさに配慮

●どこからでも読めて、調べやすいように各項目を独立し構成とし、持ち運びにも便利な大きさ

　

　このハンドブックは、県健康福祉センターや県生活衛生課が行う「食の安心・安全お届け講座」のテキストとしても使用します。

　

◆冊子に関するお問い合わせ先

●県生活衛生課食の安心・安全推進班

　TEL　083-933-2974

　FAX　083-933-3079

　E-mail　a15300@pref.yamaguchi.lg.jp

　

　

ハンドブックの販売

　

このハンドブックは、山口県刊行物普及協会で購入することもできます。

◆販売場所

県刊行物センター（山口市滝町１−１　県庁１階）

※希望者には送料本人負担で郵送も可能

◆販売価格　　４４１円

◆販売に関するお問い合わせ先

県刊行物センター　TEL　083-933-2583

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