食中毒に注意しましょう

これからの季節は気温や湿度が上がり、食中毒が発生しやすくなりますので、次のことに心がけ、食中毒を予防しましょう。

また、今秋、開催される山口国体・山口大会に向けて、各地で様々なイベントやプレ大会が開催されます。選手や役員等の関係者はもちろん、応援や観覧される皆さんも万全の体調で、各種イベントに臨んでいただき、両大会を盛り上げましょう。

正しい手洗いしちょる？

食中毒の多くは、目に見えない「細菌」や「ウイルス」が食べ物を通じて体の中に入ることで起こります。

食べ物に細菌などをつけないためには、きちんと手を洗うことが大切です。

正しい手洗いの習慣を身につけて、食中毒を防ぎましょう。

正しい手洗いをしましょう （別ウィンドウ）

家庭でできる食中毒の予防

食中毒というと、飲食店などでの食事が原因と思われがちですが、家庭の食事でも発生する危険性がたくさん潜んでいます。

また、家庭での食中毒は、風邪や寝冷えなどと間違われやすく、食中毒とは気付かないまま重症や死亡に至る場合もありますので、注意が必要です。

食中毒は、基本的な予防方法をきちんと守れば、防ぐことができます。次の６つのポイントなどを参考に、家庭での食中毒を防ぎましょう。

食中毒予防の６つのポイント （別ウィンドウ）

食肉による食中毒に注意しましょう

食肉の生食や加熱不十分による食中毒が多発しています。

食中毒菌は、健康な牛や豚、鳥の体内にも生息していて、新鮮な肉でも「刺身」や「たたき」など生や半生で食べることは大変危険です。

取り扱いに十分注意して、おいしく・楽しく食べましょう！！

牛レバーの生食を控えましょう （別ウィンドウ）

食肉よる食中毒の予防のポイント （別ウィンドウ）

生食用食肉の取扱いについて （別ウィンドウ）