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食の安心・安全メール・第91号

ページ番号:0020247 更新日:2021年11月1日更新

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やまぐち食の安心・安全メール第91号

行楽シーズンの食中毒予防

ピクニックやバーベキューなど外に出かけることが多くなる季節になりました
気温が高くなると細菌性の食中毒が起こりやすくなりますので、食品の取扱いに注意しましょう

お弁当を作る場合は

  • 加熱は、中心部までしっかり火を通しましょう
  • 良く冷ましてから、汁気は切って容器に詰めましょう

バーベキューでは

  • 調理までの間、生肉を低温保存(10℃以下)するようにしましょう
  • 肉を加熱不十分な状態で食べないように気を付けましょう
  • 「焼くときの箸」と「食べるときの箸」は区別しましょう

山菜などの野草を採取するときは~有毒植物に要注意~

  • 知らない野草は採らない!食べない!人にあげない!
  • 山菜と有毒植物が混生することがあるので、一本一本よく確認して採るようにし、調理前にもう一度確認しましょう
  • 食べて異常を感じたときは、一刻も早く医療機関を受診しましょう

詳しくはこちら<外部リンク>

県からのお知らせ

  • 平成29年度食の安心モニターの募集について県では、日常の買い物を通じ、食品表示などを確認・報告するモニターを募集しています
    • 応募資格:県内にお住まいの18歳以上の方
    • 謝礼:年額10,000円以内
    • 募集期間:4月20日(木曜日)まで

詳細はこちら
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a15300/monitor/h29bosyuu.html


やまぐち食の安心・安全推進協議会
【事務局】山口県 環境生活部 生活衛生課 食の安心・安全推進班
〒753-8501 山口市滝町1-1
Tel:083-933-2974 Fax:083-933-3079
食の安心ダイヤル:083-933-3000
mail:a15300@pref.yamaguchi.lg.jp