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山口ブランドストーリー「維新から明治へ〜近代化の礎を築いた長州人脈〜」公開! 明治時代、長州で学んだ者たちが、政治だけでなく文化・教育・産業などの面でも日本に維新をもたらしたストーリーを紹介しましょう。   

選りすぐりの逸品

うにセット巌流島30

うにセット 巌流島30

武蔵粒うに(ブランデー添加)と小次郎粒うに(山口県産ワイン添加)のセット商品。ブランデーのコクとワインのまろやかさによる味の果たし合いが味わえる商品。

問い合わせ先:下関水陸物産株式会社
TEL.083-223-7284

オイルルージュ イタリアン

オイルルージュ イタリアン

萩の金太郎オイル漬けを、山梨県のイタリア料理店「アル・ケッチァーノ」奥田政行シェフ監修のもと、イタリア流にアレンジした商品。

問い合わせ先:ふるさと萩食品協同組合
TEL.0838-24-4937

五橋 大吟醸 西都の雫

五橋 大吟醸 西都の雫(さいとのしずく)

山口県オリジナル酒米「西都の雫」で醸す大吟醸。上品に漂う高貴な吟醸香の中に感じる、なめらかで繊細な口当たりは、まさに手造りの逸品。

問い合わせ先:酒井酒造株式会社
TEL.0827-21-2177


かぶらうに

かぶらうに

鯨の軟骨粕漬け。日本料理では珍重される高級食材の「かぶら骨」は独特の風味と歯応えを持つ美味しい鯨の頭部分の軟骨。下関の三大珍味の鯨とうにのコラボ商品。

問い合わせ先:株式会社 うに甚本舗
TEL.083-222-0169

とらふくあら煮

とらふくあら煮

とらふくのあらを独自の味付けで煮込んだもの。加工による副産物として出るとらふくのあらを活用するため、開発した商品。

問い合わせ先:株式会社 日高食品
TEL.083-254-2002

大内茶籠

大内茶籠(おおうちさりょう)

伝統ある大内塗をパッケージに取り入れた。「大内茶籠」は同時代より栽培されていた山口県産の茶葉を自然農法産を受け継ぎ、農薬不使用にこだわることにより、芳醇な味と香りの茶葉となっている。

問い合わせ先:株式会社 大内茶園
TEL.083-923-7002

おごっそ蟹せんべい

おごっそ蟹せんべい

利用価値の低い脱皮直後の蟹を活用し、宇部産がざみ(渡り蟹)を100%使用のせんべい。障がい者が製造などの工程に携わる。
*第1回うべ元気ブランド認証製品

問い合わせ先:社会福祉法人 南風荘
TEL.0836-31-1044

柳井縞加工品

柳井縞(やないじま)加工品

全て手織り。元来は藍色が基調の縦縞の織物だが、近来は草木染めの糸を使用したものも多く作っている。特に柳井市の市木である「柳」を染料に使用し、染め上げた織物も開発している。

問い合わせ先:柳井縞の会
TEL.0820-22-6787


はなえるコロッケ

はなえるコロッケ(美東ごぼうコロッケ)

秋吉台のふもと美東町赤郷地区のごぼうを使ったコロッケです。ごぼう本来の香りと食感がじゃがいも(山口県産)と良く合います。

問い合わせ先:株式会社なかしん
TEL.0837-53-2657

食べるラー油 ふぐらー

食べるラー油 ふぐらー

トラフグコラーゲンを使用。辛みを控えめにし、素材の持ち味を引き出すために、化学調味料での味付はしていません。

問い合わせ先:株式会社 河久
TEL.083-267-8829

垢田のトマトゼリー

垢田のトマトゼリー

果肉がしっかりしていてフルーツのように甘い、下関産垢田トマトを使用した甘さと酸味のバランスが非常によいゼリーです。さわやかな喉ごしをお楽しみください。

問い合わせ先:有限会社 幸ふく
TEL.083-262-4737

エゴノキの大内人形ストラップ“Snow Bell”

エゴノキの大内人形ストラップ“Snow Bell”

“エゴノキ”は大内人形の原木で、英語ではJapanese Snow Bell Trees といいます。花言葉は“熱情”“壮大”です。

問い合わせ先:谷口漆香堂
TEL.083-927-1871


山口小野玄米茶

山口小野玄米茶

山口県宇部市小野地区のお茶と、山口県産の玄米の素100%をブレンドして袋詰めにしました。茶袋には「正直やまぐち」のマークが印刷されています。

問い合わせ先:株式会社鴻雪園
TEL.083-921-1717

天神鱧小ぞうすい

天神鱧小ぞうすい

防府市観光協会、防府商工会議所、防府鱧塾加盟店と協力しながら、「天神はも」のフリーズドライ製法を確立しました。「復元性、風味、旨み、長期保存」に優れています。

問い合わせ先:キリン協和フーズ株式会社
TEL.03-6719-1320

青海苔羊羹

青海苔羊羹

清流粟野川で育った香り高い青海苔をふんだんに使用した、上品な甘みとさっぱりした後味が特徴の羊羹です。

問い合わせ先:長州路菓子処だるま堂
TEL.083-785-0032

柳井金魚ちょうちん ひかりちゃん

柳井金魚ちょうちん ひかりちゃん

柳井市の郷土民芸品である手作りの「金魚ちょうちん」に光触媒を塗布し、周辺の汚れた空気と嫌な臭いを緩和し、生活に癒しと快適な空間を与えるエコ商品です。

問い合わせ先:晃和興産株式会社
TEL.0820-22-1400


小野茶麺

小野茶麺

濃い味のパウダー状の小野茶を麺生地に多量に練り込み、茹でた後も麺が伸びないので食感も良く、料理の幅が増えます。また、無着色・無香料のため体にやさしい麺です。

問い合わせ先:株式会社山口茶業
TEL.0836-64-2116

夏みかんわかめ

夏みかんわかめ

萩産の夏みかんの皮を衛生的な加工法で細かなチップにし、爽やかな香りをそのまま閉じ込めた新感覚のソフトふりかけです。

問い合わせ先:株式会社井上商店
0838-22-0812

さざえうに

さざえうに

厳選されたさざえを生きたまま蒸し上げ、天然バフンうにと合わせ、鮮度抜群に仕上げた一品です。バフンうにの濃厚な甘さとさざえの食感が絶妙です。

問い合わせ先:有限会社東商店
TEL.083-254-1111

おいでませ

おいでませ

特に厳選した素材を使用し、丁寧に仕上げた特選外郎です。上品な舌ざわりと高雅な風味が特徴です。化粧箱15本入からは季節の品が入ります。

株式会社本多屋
TEL.083-922-2335

ふぐ雑炊スープ

ふぐ雑炊スープ

昆布・野菜・かつお節の素材からだしを取り、ふぐの旨味を加えるため、ふぐの中骨を使用しました。本格的な雑炊がご家庭でお手軽に楽しめます。

問い合わせ先:株式会社ほんぽ
TEL.083-266-4225


小留竹かご入

小留竹かご入

さつま揚げ、チーズ入り蒲鉾等、小留は全部で10種類。ソフトではりのある食感が特徴の小留は、おつまみやおやつにぴったりのミニサイズです。

問い合わせ先:大留蒲鉾株式会社
TEL.0837-22-2345

田原屋外郎

田原屋外郎

山口外郎の特徴であるわらび粉を用いてひとつひとつ昔ながらの手づくりで仕上げます。消費期限が2日につき、ご希望の日時に合わせて蒸し上げます。

問い合わせ先:有限会社田原屋
083-922-2368

見蘭牛の一夜干し

見蘭牛の一夜干し

自社牧場で生産した見蘭牛肉を原料とした手づくり。厳選したモモ肉を使用し、肉の旨みを凝縮させた、味わいのあるやわらかなビーフジャーキーです。

問い合わせ先:有限会社萩見蘭牧場
TEL.0838-25-1232

本格焼酎 寝太郎 平安永寿 無濾過原酒

本格焼酎 寝太郎 平安永寿 無濾過原酒

酒米「山田錦」を使用した純米酒を蒸留し、ワインに使用した樫樽に貯蔵し、43度の原酒のまま瓶詰しました。フルーティーで贅沢な味わい。

問い合わせ先:永山酒造合名会社
TEL.0836-73-1234


馬関菜漬

馬関菜漬

下関市の伝統野菜「彦島春菜」を食べやすく刻んで調味液に漬け込みました。しょう油味と甘酢味の二種類の味とシャキシャキした歯ごたえをお楽しみ下さい。

問い合わせ先:企業組合うつい工房
TEL.083-289-2344

大内姫人形(姫・殿一対)

大内姫人形(姫・殿一対)

着物地には四季の色合い、柄には山口の風物を取り入れ、西の京に思いを寄せる大内姫と殿様を思い描きました。

問い合わせ先:谷口漆香堂
TEL.083-927-1871

西の京やまぐち雅シリーズ

西の京やまぐち雅シリーズ

瑠璃光寺の静かで上品な風情を飲み口爽やかなピルスナーに、雪舟の力強い筆さばきをロースと麦芽の香ばしいスタウトに、SL貴婦人の優雅さを小麦麦芽のまろやかさ溢れるヴァイツェンにて表現しました。

問い合わせ先:山口地ビール株式会社
TEL.083-941-0100

カッタ君のたまご

カッタ君のたまご

2種類のチーズをバランスよく調合し、とろけるような口当たりが特徴です。カルシウムも配合し心と体に優しいお菓子です。

問い合わせ先:有限会社デザートショップ虎月堂
TEL.0836-21-3543


栄華乃夢 粒うに

栄華乃夢 粒うに

エゾバフンと紫うにをブレンドした物で、口当たりの優しさを全面に出した商品です。壇之浦で短い栄華に幕を閉じた平家をイメージしております。

問い合わせ先:下関水陸物産株式会社
TEL.083-223-9100

お魚のふぐ “福太郎”

お魚のふぐ “福太郎”

山口県の名産品である「ふく」の大内塗人形は愛嬌たっぷり。頭には勢いのある海峡の渦潮。荒波にもまれながらも、貴方に元気と「福」を運んでくれる事でしょう。

問い合わせ先:谷口漆香堂
TEL.083-927-1871

山口ちょうちん外郎

山口ちょうちん外郎

「山口ちょうちん祭」に使用される提灯をモチーフに、上質なワラビ粉と、白餡に、赤ワインと小豆でそれぞれ味と色を付けた甘さの控えめな外郎です。

問い合わせ先:有限会社ハート・アンド・ハート
TEL.083-927-1733

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