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特集「山口県の道の駅」うり坊の郷katamata

山口県の道の駅/緑あふれる豊かな里 道の駅 うり坊の郷katamata

道の駅「うり坊の郷(さと) katamata(かたまた)」は、国道315号沿い、萩・津和野の中間点に位置します。地元片俣(かたまた)産のトマトを中心とした、新鮮で安全な野菜が販売されています。
近隣には、約10万本のヒマワリが沿道を飾る「ひまわりロード」や、カブトムシやクワガタなどに触れ合える「むつみ昆虫王国」など、夏休みのお出掛けにベストなスポットがあります。

夏の暑い日にぴったり!「桃太郎ソフトクリーム」

7月に入り、太陽の恵みがたっぷり詰まった「山口あぶトマト」の出荷が始まりました。その中で一番多く出回っている品種「桃太郎」を使用した「桃太郎ソフトクリーム」をいただきに、道の駅「うり坊の郷 katamata」へ、やって来ました。

直売所と食堂からなる、この道の駅。お目当てのソフトクリームは、直売所にあります。トマトジャムが作るストライプの模様がキレイです。が、私には鮮やかな赤が、イチゴジャムに見えてしょうがありません。ひと口いただくと、脳がイチゴと思い込んでいるようで、違和感を覚えます。次第に「これはトマトだ」と認識し始めると、あら不思議。塩気のあるトマトジャムがバニラにマッチして、「これはウマイ」と、止まらなくなります。さっぱりといただけるので、夏の暑い日にぴったりです。このジャムには、感動しました。

ちなみに、このソフトクリームは夏季限定の商品。それを知らずに、冬に伺った時は販売していなくて、がっかりしたものです。

桃太郎ソフトクリームの写真

トマトジャムが色鮮やかな「桃太郎ソフトクリーム」

山口あぶトマトの写真

高い糖度と、酸味の少なさが評判の「山口あぶトマト」

また食べたくなる味「しし肉うどん」

「うり坊の郷」という名前だけあって、イノシシ肉が販売されています。今はやりのジビエですね。
鍋物や焼き肉と、用途別に加工されています。鍋物用の肉はシチューにしたり、焼き肉用の肉はミソ焼きにしたりと、いろいろおいしく食べる料理方法があるそうです。ボタン鍋くらいしか食べ方を知らなかったので、勉強になりました。

隣の食堂には、「しし鍋定食」という、イノシシ肉をふんだんに使ったメニューがあるのですが、10月から5月の間ということなので、今回は「しし肉うどん」にしました。
しょうゆとだしで煮込んだイノシシ肉は、柔らかく仕上がっていて、簡単にかみ切れますが、ほどよい歯応えが残っています。
バラ肉の部位を使っているので、脂がうどんのだしと一体になって、うま味が増しています。煮込みの効果と、ひとかけらのユズのおかげでイノシシの臭みもありません。
麺とだしは、駅の立ち食いうどんのような、素朴で癖になる味でした。これは次回立ち寄ったときには、リピート決定です!

イノシシ肉の写真

ブロックのものや、スライスしたものなど、イノシシ肉がずらりと並びます

しし肉うどんの写真

シンプルで飽きのこない味。また食べたくなる「しし肉うどん」

片俣地区の特産品を使った焼き肉はいかがですか?

トマトとイノシシ肉のうまさに、自分でも何か作ってみようというわけで、再度直売所へやって来ました。店内を回って気になったのは、トマトを使った焼き肉のタレ。しょうゆ味とミソ味がありましたが、ここはお薦めにあった、ミソ焼きをしようということで、ミソ味をチョイス。イノシシ肉は、バラ肉を購入しました。
自宅に帰り、料理の開始です。焼き肉のタレに、すりおろしたショウガとニンニク、日本酒、みりん、ハチミツで作った漬け汁に30分。オーブンで焼いてみました。 ちょっと焦げちゃいましたが、美味美味。

片俣産のしょうゆやユズポン酢もあったので、今度は「しし肉うどん」を作ってみたいと思います。地のものを、地のもので料理して食べる。地産地消を体験されてみてはいかがですか。

イノシシ肉のミソ焼きの写真

トマトの酸味がほんのり効いたイノシシ肉のミソ焼き

道の駅うり坊の郷katamataの地図
所在地
萩市大字片俣字円明1244-7
電話
08388-8-0114
営業時間
8時から17時まで
食堂:11時から15時まで
※電気自動車急速充電器があります
定休日
12月31日から1月3日まで
周辺の名所
むつみ昆虫王国、ひまわりロード、伏馬山(ふすまやま)ネムの丘キャンプ場など
関連リンク
萩市観光協会公式サイト

山口県の「道の駅」(山口県道路整備課)

山口県内の道の駅に設置する広告を募集します。(山口県道路整備課)