第22回世界料理オリンピック日本チームジュニア部門キャプテン 澤野惇史選手 知事表敬訪問について

平成20年 (2008年) 9月 12日

１　日時

平成２０年９月１８日（木曜日）14:00〜14:15

２　場所

知事応接室

３　訪問者

澤野惇史（さわの あつし 山口県市町村共済組合 防長苑 勤務）ほか

４　内容

○　選手 紹介

○　知 事 激励のことば

○　出場記念品の贈呈

○　澤野選手 あいさつ

○　記念写真撮影（報道撮影含む）

○　歓 談

５　大会の概要

「第２２回世界料理オリンピック」

○　主 催

世界司厨士協会連盟

（World Association of Chefs Societies、加盟72ヵ国）

○　開催期間

平成２０年10月19日〜22日

○　開催場所

ドイツ チューリンゲン州 エアフルト市

○　参加選手

約1,500人

○　競技種目

ナショナル、ナショナルジュニア、ナショナルミリタリー(軍隊)の３競技が国対抗が競われる他、都市対抗、個人競技、ケータリング(料理配達)など６競技が開催される。

このうち、ナショナル、ナショナルジュニア、個人競技の３競技に日本から参加予定。

６　チームの概要

ナショナルジュニアチームメンバー （日本チーム名は「UMAMI Team」）

【選 手】

澤野惇史(山口県山口市、22歳、キャプテン) 第1回UMAMI CUP優勝者

防長苑 勤務

伊藤亜紀(東京都、22歳) (社)全日本司厨士協会国際局推薦

グランドハイアットホテル東京 勤務

鴨田萌子(東京都、20歳) 調理技術コンクール全国大会優勝者(厚生労働大臣賞)

ウェスティンホテル東京 勤務

小泉淳哉(東京都、22歳) 協同組合日本洋菓子工業会推薦

帝国ホテル 勤務

遠藤貴也(東京都、22歳) (社)全日本司厨士協会国際局推薦

フランス料理「フレット・パットン」勤務

【コーチ】

ジュニアコーチ

三國清三 (AJCA組織強化委員長/AJCA国際審査委員)

セカンドコーチ

中原月男 (AJCA国内審査委員/世界料理五輪2000ゴールドメダリスト)

ペイストリー※コーチ

石井 卓 (帝国ホテル)

※　ペイストリー…パイなどの練り粉を使った菓子類やパンの総称。

７　大会出場の経緯

澤野選手については、(社)全日本司厨士協会が第22回世界料理オリンピックのナショナルジュニア競技に初めて日本から参加するにあたり、その選手を選抜するために開催した「第１回UMAMI (うま味) CUP」(平成19年10月15日開催)において優勝したことにより、日本ジュニアチームの中心的メンバーとして出場することとなった。