食品、添加物等の年末一斉監視指導の実施について

平成30年 (2018年) 11月 28日

多くの種類の食品が短期間に大量流通する年末における食の安全を確保する観点から、各健康福祉センターが食品関係事業者の一斉監視指導を実施します。

なお、併せて家庭における食中毒予防対策について、呼びかけを行います。

記

１　実施期間

平成３０年１２月３日（月曜日）から１２月２８日（金曜日）まで

２　実施機関

各健康福祉センター

３　重点監視事項

（１）　冬季に発生の多いノロウイルス食中毒の防止

～弁当屋・仕出し屋・旅館等の大量調理施設を中心に～

（２）　HACCPに沿った衛生管理の導入促進

～衛生管理の高度化の促進～

（３）　生や加熱不十分な食肉を原因とする食中毒の防止

～カンピロバクターや腸管出血性大腸菌を中心に～

（４）　食品表示法に基づく適正表示の徹底

山口県食中毒発生状況（下関市を含む。）

添付ファイル

12月3日（月）の各健康福祉センターにおける監視指導の予定.pdf （PDF : 178KB）