県政放送(動画配信)・大好き!やまぐち・山口県オリジナル地どり　長州黒かしわ

「山口県オリジナル地どり　長州黒かしわ」平成28年3月22日（火曜日）放送分

動画

関係先：山口県畜産振興課

動画テキスト

『大好き!やまぐち』

【アナウンサー】
山口県では、「ゆめほっぺ」や「のどぐろ」など味や品質に優れ全国に誇れる特産品を「ぶちうまファイブ」として需要拡大に努めています。今回はその中の1つ「長州黒かしわ」をご紹介します。

～オープニングタイトル映像～
「山口県オリジナル地どり 長州黒かしわ」

～長州黒かしわの資料映像など～
【アナウンサー】
「長州黒かしわ」は、国指定天然記念物の「黒柏鶏(くろかしわ)」を元に、県農林総合技術センターが13年の歳月をかけて開発した県産のオリジナル地どりです。

～黒かしわの特徴について、黒かしわ地どり振興協議会　会長　末永明典（すえながあきのり）さんインタビュー～

【アナウンサー】
「長州黒かしわ」は、どういう特徴を持っているのですか？
【末永さん】
肉質の特徴は、脂肪分が少なく、地どり特有の適度な歯ごたえを残しながらも柔らかく、ジューシーで臭みもなく、うま味成分を多く含んでいます。食べ方は、シンプルな塩こしょうがお薦めですが、スープも絶品です。ぜひ、大勢の方に県オリジナル地どり「長州黒かしわ」を味わっていただきたいと思います。

～長州黒かしわを使った出来立ての料理（やきとり、鍋）の映像～
【アナウンサー】
山口県オリジナル地どり「長州黒かしわ」。早速いただいてみたいと思います。

～試食～
【アナウンサー】
おいしいです。地どりということで、硬いイメージがあったのですが、適度な歯応えで、本当に、かむほどにうま味が出てきます。これは焼いても鍋にしても本当にいいですよね。

～長州黒かしわ養鶏場の映像～
【アナウンサー】
長門市で養鶏農家を営む末永裕治（すえなが　ゆうじ）さんは、平成24年から「長州黒かしわ」の飼育に取り組んでいます。「長州黒かしわ」は、しっかり運動ができるよう広々とした所で飼育しています。また、飼育期間は80日以上。一般的なブロイラーの約2倍の時間をかけて育てます。

～　有限会社　長門アグリスト　末永裕治さんインタビュー～

【末永さん】
安全で安心な鶏肉を提供するために、環境を整え、健康な鶏を飼育することを一番に考えています。飼育日数も長く、手間もかかりますが、おいしい「長州黒かしわ」を皆さんに食べていただくため一生懸命育てています。

～県の取り組み紹介～
【アナウンサー】
山口県では、「長州黒かしわ」を安定的に供給し、ブランド力を強化していくために生産から需要(販売)までの関係者が一体となった取り組みを支援しています。取扱店など、詳しくはホームページまたは山口県畜産振興課までお問い合わせください。

【アナウンサー】
山口県オリジナル地どり「長州黒かしわ」。皆さんも、ぜひご賞味ください。

関係先：山口県畜産振興課