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食中毒の発生について
概要
このことについて、下記のとおりお知らせします。
記
1 情報の探知
9月20日（火曜日）、施設から周南環境保健所に連絡があった。
2 患者等の状況（9月26日（月曜日）20時現在）
9月17日（土曜日）に原因施設が調理し、2施設に朝食として提供した食品を喫食した109人中46人が下痢等の症状を呈した。
なお、持病がある患者1人を除き、全員快復している。
| 区分 | 喫食者数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 入居者 | 79人 | 38人 | |
| 26人 | 8人 | ||
| 職 員 | 4人 | 0人 | |
| 計 | 109人 | 46人 | |
3 主症状
下痢（患者の初発：9月17日（土曜日）17時30分頃）
4 原因施設
| 業種 | 集団給食施設 |
|---|
5 原因食品
小松菜と刻みさつま揚げの煮物（推定）
6 病因物質
ウエルシュ菌（検査機関：周南環境保健所、環境保健センター）
7 措置
周南環境保健所長は、事業者に対し、9月26日（月曜日）20時から9月29日（木曜日） 24時まで、食品衛生法に基づき当該施設の業務停止を命じ、施設内の清掃・消毒及び食品衛生管理の改善を指導中である。
8 添付ファイル
