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食中毒の発生について
概要
次のとおり、周南市内の飲食店が調理・提供した食事を喫食した者から、食中毒患者が発生しました。
1 情報の探知
5月27日（火曜日）、患者グループの関係者から生活衛生課に連絡があった。
2 患者等の状況（6月2日（月曜日）16時現在）
原因施設が5月21日（水曜日）に調理・提供した食事を喫食した8人中6人（1グループ）が、下痢、発熱等の症状を呈した（うち2人が医療機関を受診）。
なお、患者は全員快方に向かっている（入院者なし）。
3 主症状
下痢、腹痛、発熱、悪寒（患者の初発：5月22日（木曜日）16時、潜伏期間：平均61時間）
4 原因施設
| 業種 | 飲食店営業 |
|---|
5 原因食品
5月21日（水曜日）に、原因施設が調理・提供した食事
＜主な喫食メニュー＞
ねぎま、ネック（せせり）、ズリ、ハツ、なんこつ、きも（レバー）、から揚げ、枝豆、手羽先餃子、鶏肉としめじの煮物
6 病因物質
カンピロバクター・ジェジュニ（検査機関：周南環境保健所）
7 措置
周南環境保健所長は、営業者に対し、6月2日（月曜日）16時から6月5日（木曜日）24時まで、食品衛生法に基づき当該施設の営業停止を命じ、施設内外の清掃・消毒及び食品衛生管理の改善を指導中である。
8 添付ファイル
