県産「はだか麦」を使った「味噌づくり出前教室」を開催！ ～プロフェッショナルが小学生の麦味噌づくりを指導・支援！～

1　趣　旨

　本県では、古くから「はだか麦」を主原料とした麦味噌が、身近に定着していることから、小学生が麦栽培や味噌について学び、作り手や自然の恵みに感謝する豊かな心を育むことを目的として、食品メーカーの支援による味噌づくり教室を開催します。

2　日時

令和7年6月17日(火曜日)　午前9時20分 から 正午まで

3　場所

宇部市立西宇部小学校（清水 昌典（しみずまさのり）校長）　宇部市際波527番地1

4　主　催

○ 宇部市立西宇部小学校

○ 株式会社シマヤ（周南市福川3丁目8-31）

○ 宇部・美祢地域地産・地消推進協議会

○山口県味噌醤油協同組合

5　対象

5年生2クラス（児童数：46名）

6　内容

（1） 麦と味噌づくりのお話（体育館）

　ア　麦栽培のお話　　＜麦の種類と栽培方法等＞（県美祢農林水産事務所）

　イ　味噌づくりのお話　＜味噌の種類や作り方等＞（株式会社 シマヤ）

（2）味噌づくり体験（家庭科調理室）　　（株式会社 シマヤ）

※　ゆでた大豆をミキサーで砕き、はだか麦・塩などの材料と混ぜ合わせ、団子状に手作業で加工し、樽に詰める作業を行います。

　　その後、(株)シマヤの味噌蔵で約3か月間熟成し、できたての味噌が子供たちへ届けられます。

7　連絡先

宇部市立西宇部小学校　 　　 栄養教諭　河野 陽子（かわのようこ）（Tel 0836－41－0100）

県美祢農林水産事務所企画振興室　担当　行村 浩昭（ゆきむらひろあき）（Tel 0837－52－1070）

8　参　考

○  宇部・美祢地域地産・地消推進協議会

　宇部・美祢地域（宇部市・美祢市・山陽小野田市）において、農林水産物の「地産・地消の推進」に関する各種活動に取り組むため、生産者団体、流通販売業者、行政等で構成した組織。平成16年5月に設立。　

　（会長：佐々木 秀治（ささきひではる） (山口県農業協同組合 宇部統括本部営農経済部長)）