大地の贈り物を残さず食べよう！ 美祢産大豆で作る「豆腐づくり出前教室」開催！

1　趣旨

県下有数の大豆産地を有する美祢市内の小学校において、伝承の加工技術を学ぶとともに、地域食材を味わい、豊かな郷土や農業・農村への関心を深めてもらう目的で、地元女性グループ・団体等の支援を受けて豆腐づくり体験・試食会を開催します。

2　日時

令和8年2月19日(木曜日)　/　20日(金曜日)

※　両日とも10時35分から12時10分まで(3から4校時約90分)、同じ内容で実習・試食を開催

3　場所

美祢市立大嶺小学校（山本健作(やまもとけんさく) 校長）　山口県美祢市大嶺町東分1721​

4　主催・共催

​(1) 主催：美祢市立大嶺小学校、宇部・美祢地域地産・地消推進協議会

(2) 共催：美祢市生活改善実行グループ連絡協議会、JA山口県美祢統括本部女性部

5　対象

3年生（児童数：計37名）及び関係者　※ 両日とも合計約25名参加

6　内容

(1)講師

ア 　大豆栽培と豆腐づくり手順の概要紹介（県美祢農林水産事務所職員）

イ 　豆腐づくり実習指導（市生活改善実行グループ連絡協議会長 大橋(おおはし) つや子）

(2) 体験の概要

ア　前日、大豆を児童たちが洗浄し、一昼夜、水に浸漬。

イ　柔らかくなった大豆をミキサーで砕き、搾る。

ウ　適温に加熱し、苦汁(にがり)を加えた後、木枠で成型。

エ　大豆を丸ごと余すことなく、でき立ての「豆腐」、「豆乳」、「おからサラダ」にして試食。

7　連絡先

​・美祢市立大嶺小学校　岡本雅裕 (おかもとまさひろ) 教諭（Tel 0837－52－0247）

・山口県美祢農林水産事務所企画振興室　行村浩昭 (ゆきむらひろあき)     （Tel 0837－52－1070）

8　参考

○　宇部・美祢地域地産・地消推進協議会

宇部・美祢地域（宇部市・山陽小野田市・美祢市）において、農林水産物の「地産・地消」を推進するため、生産者団体、流通業者、行政等で構成した組織（平成16年5月設立）。

※　会長：佐々木秀治(ささきひではる)（JA山口県宇部統括本部 営農経済部長）

○　美祢市生活改善実行グループ連絡協議会

市内の生活改善実行グループが連携し、グループ員の生活改善意欲と実践力の高揚を図り、明るく豊かな農村地域づくりに資することを目的として活動（約50年の歴史がある美祢生改連と美東町生改連が合併し、平成31年4月設立）。