大豆“丸しぼり”で・・・おいしい豆腐に変身！？ 県産大豆で作ろう！！ 「豆腐づくり」出前教室を開催！

1　趣　旨

　　　「県内最大級の大豆産地」である美祢市において、大嶺小学校3年生が、農家の女性たちの指導を受けて、豆腐づくりを体験します。

　　当行事は、地元の美祢市生活改善実行グループ連絡協議会に協力いただき、食への関心を高め、郷土や作り手に感謝する気持ちを育むこと等を目的とし

　て、児童自らが豆腐づくりを体験する出前教室です。

　　宇部・美祢地域地産・地消推進協議会では、小学校や関係団体等と連携し、農林水産物の「地産・地消の推進」や食育支援に取り組んでいます。

2　日時　

　　令和6年2月5日(月曜日)・6日(火曜日)　（※　各日1クラスずつ実施）

　　両日ともに13時50分から15時20分まで（5～6時限90分間(含：試食タイム)）

3　場所

　　美祢市立大嶺小学校（校長 相田(そうだ)  康弘(やすひろ)）　美祢市大嶺町東分1721

4　主催・後援

　(1) 主催：美祢市立大嶺小学校　・　宇部・美祢地域地産・地消推進協議会　

　(2) 協力：美祢市生活改善実行グループ連絡協議会

5　対象

　　3年生2クラス（児童数：計49名）

6  内容

（1）大豆栽培のお話　　　山口県美祢農林水産事務所 農業部  主任技師 林　由希子

（2）豆腐づくり体験指導　美祢市生活改善実行グループ連絡協議会 グループ員

　＜体験の概要＞

(1)　前日、大豆を洗浄し、一昼夜、水に浸漬。

(2)　柔らかくなった大豆をミキサーで砕き、濾す。

(3)　その後、適温で加熱し、苦汁(にがり)を加えた後、木枠で成型。

　　なお児童は、でき立ての豆腐とともに、おからもサラダにして余すことなく「県産大豆(サチユタカ)」を試食する予定です。

7　連絡先

　・美祢市立大嶺小学校 教諭 齊藤(さいとう) 真由美(まゆみ)・栄養教諭 常岡(つねおか) 和美(かずみ)（電話0837－52－0247）

　・山口県美祢農林水産事務所　企画振興室　     　行村(ゆきむら) 浩昭(ひろあき)（電話0837－52－1070）

8　参　考

○  宇部・美祢地域地産・地消推進協議会

　　宇部・美祢地域において、農林水産物の「地産・地消の推進」に係る各種活動に取り組むため、生産者団体、流通販売業者、行政(市・県)等で構成した

　組織。平成16年5月に設立（会長：倉田(くらた)　和孝(かずたか) (山口県農業協同組合 宇部統括本部営農経済部長)）。

○　美祢市生活改善実行グループ連絡協議会

　　　美祢市内の生活改善実行グループ（6組織）が、連携を強め、グループ員の生活改善意欲と実践力の高揚を図り、明るく豊かな農村地域を作ることを目的

　　として活動。「美祢生改連」と「美東町生改連」が合併し、平成31年設立（会長：大橋(おおはし)　つや子）。

　　　　　　　　　　　【大嶺小位置図】