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ほろ酔いとらふぐ酔虎＆ほろ酔いさばフェアを開催！！
1 主旨
山口県では、県内の養殖魚と地酒のコラボによるブランド養殖魚「やまぐちほろ酔い酒粕養殖魚（やまぐちほろ酔いシリーズ）」を開発しています。
このたび、長門市の道の駅センザキッチンにおいて、長門市内で養殖されている「やまぐちほろ酔いとらふぐ酔虎(すいこ)」と「やまぐちほろ酔いさば」の需要拡大、販売促進を目的としたPRイベントを開催します。
2 概要
- 開催日時：令和8年1月17日（土曜日） 午前11時から
（2）開催場所：道の駅センザキッチン（長門市仙崎4297－1）
（3）内容：やまぐちほろ酔い酒粕養殖魚の試食（無くなり次第終了）
- 11時00分から ほろ酔いとらふぐ酔虎 刺身 先着200食
- 11時00分から ほろ酔いさば 刺身 先着200食
3 主催
やまぐち型養殖業推進協議会
4 問い合わせ先
山口県長門農林水産事務所 担当：和田（Tel：0838-25-3377）
5 場所
参考
（1）地酒の酒粕を活用したブランド養殖魚「やまぐちほろ酔いシリーズ」
山口の地酒と養殖のコラボにより、山口の特産を活かした新たな発想や技術で養殖先進県との差別化を図り、本県独自の養殖業の振興を進めています。
これまで、第1弾としてサバ（R1～R2試験、R3～生産開始）、第2弾としてウマヅラハギ（R2～R3試験、R4～生産開始）、第3弾としてアユ（R3～R4試験、R5生産開始）、第4弾としてトラフグ（R5～R6試験、R7生産開始）を対象魚として取り組みを行っています。
（2）「やまぐちほろ酔いとらふぐ酔虎」について
やまぐちほろ酔いとらふぐ酔虎は、「やまぐちほろ酔いシリーズ」第4弾として、令和7年11月11日に開催されたブランドお披露目会を皮切りに販売開始したところです。
酒粕の餌料への添加割合、酒粕添加餌料の給餌期間など一定の基準をクリアしたものが「やまぐちほろ酔いとらふぐ酔虎」となり、身にアラニン（甘味）、白子にグルタミン酸（旨味）が多く含まれる特徴があります。
