山口県産小麦の需要拡大を目指して！製パンの加工事業者向けの製パン講習会を開催

1　概要

　山口県では、令和6年度10月に締結した、農業分野の一層の振興に関する山口県農業協同組合および株式会社ニップンとの三者連携協定を契機として、県産小麦の需要拡大に取り組んでいます。

　このたび、この取組の一環として、製パンの県内加工事業者を主な対象とした県産小麦の魅力を体感していただくための講習会を、下記のとおり開催します。

（昨年度の製パン講習会の様子）

2　主催等

　　主催：山口県、山口県農業協同組合、株式会社ニップン

　　共催：やまぐちの農林水産物需要拡大協議会

3　日時　

　　令和8年3月30日（月曜日）13時から17時

4　場所　

　　石窯パン工房　須恵の郷　（山口市朝田601-37　Tel：083-974-1415）

5　参加者　

　　製パンの県内加工事業者、関係機関等　約20名　

　　※参加者は事前申し込み済

6　講習会の内容

　〇県産小麦の魅力を引き出す製造方法やレシピ紹介

　・県産小麦の製パンにおける留意点について

　・製パン加工事業者向けコッペパン製造　ほか

7　問合せ先

　　ぶちうまやまぐち推進課　販路開拓推進班　担当：松永(Tel：083-933-3395)

【参考1】農業分野の振興に係る三者連携協定の主な内容

　　　（1）県農業の生産振興

　　　（2）県産農林水産物及びその加工品の需要拡大

　　　（3）県の農業分野に積極的に参画する人材育成　　等

【参考2】株式会社ニップン

　　　国内製粉業界でシェア2位を占める。製粉事業の他、ニップン、オーマイ、オーマイプレミアムや冷凍食品をはじめとする食品事業など、総合食品企業として事業を展開している。

　　　県産小麦の約9割を取扱い、これまでも本県の学校給食用パンの原料供給などを通じて地産・地消の取組にも携わっている。

【参考3】やまぐちの農林水産物需要拡大協議会

　　　県産農林水産物やその加工品の流通販売対策を通じた需要拡大を推進するため、生産・流通・消費関係団体で構成する組織。