食の安心・安全メール・第221号

やまぐち食の安心・安全メール第221号

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10月は食品ロス削減月間です！

• 「食品ロスの削減の推進に関する法律」第9条において、10月は「食品ロス削減月間」、10月30日は「食品ロス削減の日」とされています
• 食品ロスとは、本来食べられるのに捨てられてしまう食品のことです
• 日本では、年間522万トン（令和2年度推計値）の食品ロスが発生しています
• これは、日本人1人当たりに換算すると、毎日お茶碗一杯分のご飯を捨てているのと近い量になります
• 食品ロスを減らすためには、一人ひとりが意識して取組を行うことが大切です

具体的にはどうしたらいいの？

• 基本は、買物時に「買いすぎない」、料理を作る際「作りすぎない」、外食時に「注文しすぎない」、そして「食べきる」ことが重要です

＜買物時の工夫＞

• 無駄をなくすため、買物前に冷蔵庫や食品庫にある食材を確認する
• 必要な分だけ買う
• 期限表示を確認し、すぐに使う食品は棚の手前から取る（てまえどり）

＜調理、食事での工夫＞

• 食品に記載されている保存方法に従って保存する
• 残っている食材から使う
• 体調や健康に配慮して食べきれる量だけ作り、残さず食べる

＜外食時の工夫＞

• 「やまぐち食べきり協力店」など、食品ロス削減に積極的に取り組む店を選ぶ​
• 小盛りやハーフサイズを活用し、食べられる量だけ注文する
• どうしても残してしまった料理は、お店と相談して持ち帰ることも検討する

やまぐち3きりキャンペーンを知っていますか？

• 山口県食品ロス削減推進協議会では、宴会や家庭等での食べ残しを減らすことを目的として、「やまぐち3きりキャンペーン」を実施しています
• このキャンペーンでは「やまぐち食べきり協力店」の登録促進や、「食べきっちょる（食べきり）」「使いきっちょる（使いきり）」「水きっちょる（水きり）」の取組を推進する、「やまぐち3きっちょる運動」の周知を行っています

　詳しくはこちら

（10月は食品ロス削減月間です（農林水産省））＜外部リンク＞　

（「食品ロス」を減らそう（政府広報オンライン））＜外部リンク＞　

（「やまぐち3きりキャンペーン」実施中！（山口県））

やまぐち食の安心・安全推進協議会
【事務局】山口県 環境生活部 生活衛生課 食の安心・安全推進班
〒753-8501　山口市滝町1-1
Tel：083-933-2974　Fax：083-933-3079
食の安心ダイヤル：083-933-3000
mail：a15300@pref.yamaguchi.lg.jp