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食の安心・安全メール・第241号
やまぐち食の安心・安全メール第241号
8月は食品衛生月間です！
- 夏期は、細菌による食中毒が多く発生しており、大規模な食中毒事例もしばしば報告されています
- 食中毒を防ぐために、「食中毒予防の三原則」を守りましょう
食中毒予防の三原則
1. 細菌を食べ物に「付けない」
- 手洗い
- 器具の洗浄、消毒 など
2. 食べ物に付着した細菌を「増やさない」
- 適切な温度での保管
- 調理後は速やかに食べる など
3. 食べ物や調理器具に付着した細菌を「やっつける」
- 加熱殺菌 など
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やまぐち食の安心・安全推進協議会
【事務局】山口県 環境生活部 生活衛生課 食の安心・安全推進班
〒753-8501 山口市滝町1-1
Tel：083-933-2974 Fax：083-933-3079
食の安心ダイヤル：083-933-3000
mail：a15300@pref.yamaguchi.lg.jp
