食の安心・安全メール・第256号

やまぐち食の安心・安全メール第256号

バックナンバーはこちら

行楽シーズンの食中毒予防について

• 行楽シーズンの食中毒予防について
• お弁当を作ったり、屋外でバーベキューをしたりする機会が多いこの時期も、食中毒に注意しましょう
• 食中毒予防の大原則は、細菌を「つけない」、「やっつける」、「ふやさない」です

お弁当作りにおける注意点

• つけない：こまめな手洗い、調理器具や弁当箱の十分な洗浄・乾燥などを徹底し、食中毒菌を食品に「つけない」ようにしましょう
• やっつける：おかずを中心部までしっかりと加熱して、食中毒菌を「やっつける」ようにしましょう
• ふやさない：お弁当内の食中毒菌を「ふやさない」ように、おかずの汁気はよく切り、保冷剤や保冷バッグを活用して保存しましょう

詳しくはこちら

お弁当づくりによる食中毒を予防するために（農林水産省）​＜外部リンク＞

バーベキューにおける注意点

• つけない：食中毒菌を「つけない」ために、生肉や生魚などを取り扱ったトングや取り箸で、焼けた肉や魚を取り扱わないようにしましょう
• やっつける：お弁当作り同様、生肉や生魚を中心部までしっかりと加熱して、食中毒菌を「やっつける」ようにしましょう
• ふやさない：食中毒菌を「ふやさない」よう、食材を運ぶ際は、クーラーボックスに保冷剤と一緒に入れ、生肉や生魚が他の食品とくっつかないようにしましょう

詳しくはこちら

バーベキューを安全に楽しむための食中毒予防のポイント（近畿農政局）​＜外部リンク＞

【3/30、3/31】コープやまぐち60周年記念フェスタが開催されます！

• 3/30（土）、3/31（日）に、生活協同組合コープやまぐちの創立60周年を記念し、以下のとおりイベントが開催されます
• 様々な商品の販売や、ステージ企画、もちまき・菓子まき大会などの催しが予定されています
• 山口県生活衛生課も、ストラップ作りをしながら食の安心・安全に関する情報を入手できるブースを出展しますので、ぜひお越しください！

1. ​イベント名：コープやまぐち60周年記念フェスタ
2. 主催：生活協同組合コープやまぐち
3. 日時：令和6年3月30日（土）9:30～17:00、31日（日）9:30～16:00
4. 場所：きらら博記念公園（多目的ドーム付近）及び周辺（山口県山口市阿知須509-50）

詳しくはこちら

60周年記念フェスタ開催のお知らせ（コープやまぐち）​＜外部リンク＞

やまぐち食の安心・安全推進協議会
【事務局】山口県 環境生活部 生活衛生課 食の安心・安全推進班
〒753-8501　山口市滝町1-1
Tel：083-933-2974　Fax：083-933-3079
食の安心ダイヤル：083-933-3000
mail：a15300@pref.yamaguchi.lg.jp