食の安心・安全メール・第31号

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やまぐち食の安心・安全メール　第31号

食の豆知識：モロヘイヤ

• エジプトを中心に中近東などで古くから食用とされてきた
  • クレオパトラも好んで食べたと言われる
  • 古代エジプトで、どんな薬でも治らなかった王様の難病がモロヘイヤスープで治ったという伝説がある
• カロテンなどのビタミン類、カルシウム、カリウム、食物繊維などの栄養が豊富
• 葉を刻むとぬめりが出る
• 主に若い枝葉を野菜として食べる
• 老化した枝葉や種子には有害な成分が含まれている
  • 一般に流通しているモロヘイヤは、栽培管理されているため、有害な成分は含まれていない
    ※家庭菜園では要注意！種子が実り、老化したものは絶対に食べないでください！

山口海物語～山口県水産加工品ブランド～

• 三方が海に開かれた山口県では、豊かな海の幸を生かした水産加工品が数多く生産されています

行属性1

焼き抜きかまぼこ、うに瓶詰め、ふぐ加工品など全国有数の水産加工品が多くあり、これらのうち卓越した技、厳選された素材によりつくられ、さらに、衛生・添加物等厳格な基準をクリアした製品が「山口海物語」製品です
（現在の認定製品：11品目117製品、46社）

山口海物語プレミアム

「山口海物語」認定製品で、以下のどちらかに該当するものです

1. 主な原材料が県産100％で、かつ山口県知事賞以上の受賞歴があるもの
2. 農林水産大臣賞の受賞歴があるもの

認定製品等、詳しくはこちら＜外部リンク＞

行政等の取組

山口県

• 食品表示適正化セミナー（10月29日、周南市）
  • 対象：食品関連事業者
    http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a15300/topseminar/seminar26-1.html

やまぐち食の安心・安全推進協議会

• 食の安心・安全情報誌第8号

やまぐち食の安心・安全推進協議会
【事務局】山口県 環境生活部 生活衛生課 食の安心・安全推進班
〒753-8501　山口市滝町1-1
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食の安心ダイヤル：083-933-3000
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