食の安心・安全メール・第46号

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やまぐち食の安心・安全メール　第46号

機能性表示食品（健康の維持及び増進に役立という機能性を表示する食品）とは

これまで、機能性が表示できる食品は、「特定保健用食品（トクホ）」と「栄養機能食品」のみでした
これに続く第3の機能性表示制度で、機能性の表示は事業者の責任で科学的根拠に基づき行います

特徴は？

• 生鮮食品を含め、すべての食品が対象となっています
• 機能性の表示は消費者庁に届け出て行います。届出内容は消費者庁のウェブサイトで公開されます
• トクホとは異なり、国が安全性と機能性の審査はしていません

パッケージには

• 「機能性表示食品」と表示され、「届出番号」も表示されます
• 一日に摂取する量の目安、摂取方法、どのくらいの量が摂取できるのかが表示されます
• 科学的根拠が臨床試験によるものは「○○の機能があります」のように表示され、研究レビューによるものは「○○の機能があると報告されています」のように表示されます
• 事業者に問合せ、又は連絡することができるように電話番号が表示されます

詳しくはこちら＜外部リンク＞

手を洗う場合のポイント（食中毒を予防するために!!）

　手洗いは、食品衛生の第一歩です

いつ手を洗うの・・・？

• 料理を始めるとき
• 土が付いた野菜などを触ったとき
• 肉類や魚介類を触ったとき
• 髪の毛に触ったとき
• 料理の途中でも汚いものなどに触ってしまったとき
• 料理の途中でトイレに行ったとき
• 料理を盛りつける前
  手を洗うのは料理を始めるときだけと思っていませんか。手に細菌が付いたり、清潔なものに触る時には手を洗い、食中毒を防ぎましょう！！

正しい手洗いの方法はこちら

やまぐち食の安心・安全推進協議会
【事務局】山口県 環境生活部 生活衛生課 食の安心・安全推進班
〒753-8501　山口市滝町1-1
Tel：083-933-2974　Fax：083-933-3079
食の安心ダイヤル：083-933-3000
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