食の安心・安全メール・第91号

ページ番号：0020247 更新日：2025年3月25日更新

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やまぐち食の安心・安全メール第91号

行楽シーズンの食中毒予防

ピクニックやバーベキューなど外に出かけることが多くなる季節になりました
気温が高くなると細菌性の食中毒が起こりやすくなりますので、食品の取扱いに注意しましょう

お弁当を作る場合は

加熱は、中心部までしっかり火を通しましょう
良く冷ましてから、汁気は切って容器に詰めましょう

バーベキューでは

調理までの間、生肉を低温保存（10℃以下）するようにしましょう
肉を加熱不十分な状態で食べないように気を付けましょう
「焼くときの箸」と「食べるときの箸」は区別しましょう

山菜などの野草を採取するときは～有毒植物に要注意～

知らない野草は採らない！食べない！人にあげない！
山菜と有毒植物が混生することがあるので、一本一本よく確認して採るようにし、調理前にもう一度確認しましょう
食べて異常を感じたときは、一刻も早く医療機関を受診しましょう

詳しくはこちら＜外部リンク＞

県からのお知らせ

平成29年度食の安心モニターの募集について県では、日常の買い物を通じ、食品表示などを確認・報告するモニターを募集しています
- 応募資格：県内にお住まいの18歳以上の方
- 謝礼：年額10,000円以内
- 募集期間：4月20日（木曜日）まで

詳細はこちら
http://www.pref.yamaguchi.lg.jp/cms/a15300/monitor/h29bosyuu.html

やまぐち食の安心・安全推進協議会
【事務局】山口県環境生活部生活衛生課食の安心・安全推進班
〒753-8501　山口市滝町1-1
Tel：083-933-2974　Fax：083-933-3079
食の安心ダイヤル：083-933-3000
mail：a15300@pref.yamaguchi.lg.jp

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